Unsere Alkohole

Himbeere

36.00 €

La Framboise est un fruit fragile, aux arômes subtils. En raison de sa faible teneur en sucre elle doit au préalable passer par une phase de macération dans de l’eau-de-vie de raisin.
Après cette macération d’un mois à hauteur de 8kg de fruits fais par litre d’alcool, nous distillons de manière artisanale et traditionnelle dans de petits alambics en cuivre. Cette eau-de-vie est ensuite vieillie dans des fûts en inox pendant 2 ans pour garder la fraicheur du fruit. Avant d’être réduit à 45° avec l’eau de source des Vosges. Cette eau qui traverse un sous-sol de schiste violet est d’une grande pureté et lui donne une force singulière.

icone contenance bouteille - Himbeere 45°

CONTENANCE

70 cl

icone degustation vin - Himbeere 45°

ALCOOL

45°

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